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食前酒　　柚子酒
前　菜　　新緑豆腐
　　　　　　いくら　辛子　美味出汁
　　　　　鱒桜寿司
　　　　　鯛真子
　　　　　ほたる烏賊旨煮
　　　　　稚鮎酢漬け
　　　　　空豆蜜煮
　　　　　桜麩
　　　　　こごみ胡麻和え

椀　物　　海老真薯
　　　　　　椎茸　桜大根
　　　　　　うぐいす菜　木の芽　金粉

造　里　　北陸の旬魚盛り合わせ

揚　物　　山菜天婦羅
　　　　　　たらの芽　こしあぶら
　　　　　　ふきのとう　こごみ

蒸　物　　このわた玉蒸し

鍋　物　　和牛
　　　　　　うるい　新玉葱　水菜
　　　　　　ポン酢

酢　物　　岩魚洗い
　　　　　　フルーツトマト
　　　　　　浅月　わらび
　　　　　　辛子酢味噌

食　事　　筍御飯　油揚げ

留　椀　　あおさ海苔　新じゃが芋

香の物　　酢大根
　　　　　胡瓜浅漬け
　　　　　芥子茄子

水　物　　フルーツジュレがけ

＊当日の仕入れにより、多少料理の変更がございます。
＊お米は地元辰口産です。