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本日まつさきに到着した加能蟹は、能登町宇出津港で水揚げされた加能蟹になります。
能登のおいしいを知りつくした当館の料理長は能登出身。活加能ガニ懐石・別注の加能蟹は、入荷が可能な限り能登地方の港で水揚げされた加能蟹をメインにご提供させて頂きます。

※天候等により入荷が困難な場合は、金沢や橋立、県外産のズワイガニを使用する場合がございます。
予めご了承下さい。