新着情報News

まつさきとゆかりの深い文豪『泉鏡花』の、
「小説」や「風土記」に登場する、
鏡花が好きだった金沢・冬の味をお楽しみ頂けます。

【主な献立の一例】

・香箱蟹…外子や内子が珍重されるズワイ蟹のメス。
小説の一節に登場。

・治部煮…じぶと紹介された金沢の郷土料理。

・どじょうの蒲焼き…本来は夏の食で、
当時は夜店や大道で売られていました。

・かぶら寿し…かぶにブリを挟んだ糀漬け。
師匠の尾崎紅葉に贈り誉められたと書かれています。

・豆府鍋…潔癖性で生モノを嫌い、
好きなトウフもぐつぐつ煮て食べました。
また「豆腐」の腐の字も嫌い「豆府」と書いていました。

特別料理のため、平日のみのご提供となります。
ぜひ、どうぞ

↓　ご予約はこちらから　↓
本館平日グルメ【泉鏡花が好きだった金沢・冬の味】／公式HP限定